Come diventare chef: formazione e carriera

Chi è e cosa fa uno chef

Prima di capire come diventare chef vediamo quali sono i suoi compiti. Lo chef è un professionista creativo ma dotato anche di capacità manageriali e organizzative. Tra i suoi compiti principali, infatti, oltre all’elaborazione del menù, della scelta dei prodotti, delle ricette e dei prezzi si occupa anche di contattare i fornitori e coordinare la brigata di una cucina. Il suo obiettivo è creare piatti originali e fantasiosi che possono stupire i palati dei suoi clienti. Si tratta quindi di una professione che richiede talento e tanta passione per tutto ciò che riguarda il mondo della cucina, oltre che capacità di coordinamento e gestione. Per svolgere questo lavoro e acquisire le competenze necessarie per distinguersi in questo settore è necessario seguire un iter formativo mirato. Il suo lavoro, infatti, non si limitata alla preparazione o creazione di ricette, ma richiede conoscenze specifiche. Uno chef deve conoscere a fondo la chimica degli alimenti, come conservarli e come lavorarli da un punto di vista tecnico. Ma come si fa a diventare chef?

Come diventare chef: il diploma alberghiero

Il primo step per diventare chef è conseguire il diploma presso un istituto alberghiero, in modo da acquisire un titolo riconosciuto e spendibile nel mondo del lavoro. Nell’immaginario comune, infatti, si pensa che basta essere bravi e creativi in cucina, in realtà questo è un aspetto secondario che può essere potenziato grazie a una formazione tecnica ed esperienza pratica. Lo studente che sceglie di iscriversi all’Istituto alberghiero ha una formazione multidisciplinare nel triennio e può poi decidere di specializzarsi nel biennio in uno di questi indirizzi:

• Enogastronomia
• Servizi di sala e di vendita
• Accoglienza turistica

Se scegli l’indirizzo per formarti come cuoco studierai materie quali:

• Lingua e Letteratura italiana
• Lingua inglese
• Seconda lingua straniera
• Storia
• Matematica
• Diritto ed Economia
• Scienze integrate
• Scienze motorie e sportive

Il diploma alberghiero per diventare cuoco si può conseguire anche online. Chi aspira a diventare chef può acquisire un titolo legalmente riconosciuto frequentando le lezioni online. Avrai la stessa formazione di una scuola in presenza, ma potrai studiare le stesse materie comodamente da casa. Si tratta di un’ottima soluzione per chi vuole cambiare lavoro e coronare il sogno di diventare un cuoco con un secondo diploma oppure per chi ha necessità di recuperare gli anni scolastici.

Sbocchi lavorativi

Le possibilità di lavorare come chef con un diploma alberghiero sono molte. Il cuoco è tra le figure più richieste nel mercato del lavoro. Lo chef può lavorare in qualsiasi azienda pubblica o privata che si occupa di servizi di ristorazione e cucina: mense, ristoranti, trattorie, catering, bar, rosticcerie, pub. Ma non solo, per chi ambisce a lavorare all’estero, la carriera di chef può dare ottime opportunità. La cucina e i cuochi italiani, infatti, sono molto richiesti in tutto il mondo. La carriera di chef offre buone occasioni anche per chi desidera lavorare nelle navi da crociera.

Quanto guadagna uno chef?

Studiare per diventare chef offre tante opportunità a livello professionale ma anche di stipendio. Con il diploma alberghiero non solo puoi entrare subito nel mondo del lavoro, ma per i più creativi e ambiziosi è possibile anche avanzare facilmente di carriera, non solo in Italia ma anche all’estero. Ma parliamo ora di stipendi, quanto guadagna uno chef? Lo stipendio varia in base al settore e alle specializzazioni dello chef (chef saucier, chef garde-manger, ecc). In generale, uno chef qualificato e con almeno 5 anni di esperienza, può contare su uno stipendio medio di 3.000 euro al mese. Gli chef stellati, invece, possono arrivare a guadagnare cifre superiori ai 7.000 euro.

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Diventare chef è il sogno di molti, grazie anche alla notorietà che questo profilo professionale ha acquisito con i programmi televisivi e nel mondo social. Per diventare un vero professionista della cucina, però, è importante studiare con serietà e impegno per conseguire il diploma alberghiero. Il miglior modo per raggiungere questo traguardo è attraverso una scuola di preparazione. Nissolino School, con oltre 30 anni di esperienza nel settore della preparazione e della formazione, è pronta ad accoglierti e a darti tutti gli strumenti necessari al raggiungimento del tuo obiettivo: diplomarti! Non perdere altro tempo, scopri il nostro metodo di preparazione unico nel suo genere e dai un boost alla tua carriera!